絲瓜蛤蜊怎么做
食材
主要食材：蛤蜊500克。
其他食材：絲瓜2根，生姜1塊，蔥2根，鹽、紹酒、胡椒粉適量。
絲瓜蛤蜊的做法步驟
1.先將市場買回的蛤蜊放置一小時以上，讓它將其沙吐凈。然后洗凈備用。
2.絲瓜削去外皮、切成大片，大蔥切成細末、姜切小蓉，備用。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊，淋入紹酒，翻炒片刻，蓋上蓋子燒兩分鐘。
4.開蓋后查看蛤蜊是否全部張開，然后放入絲瓜翻炒一分鐘。
5.出鍋前撒鹽、胡椒粉調味，還可以用水淀粉勾個薄芡，裝碗即可。
功效
滋陰潤燥、清熱解毒、利水消腫、軟堅散結、化痰、降血脂。
營業執照公示信息