咖喱蟹的做法是什么?
1. 準備螃蟹
將新鮮的螃蟹清洗干凈，剪去腹部的鰓，用搟面杖輕輕敲擊殼身，把殼身的角部砸掉，以便入味。螃蟹剪成大塊備用。
2. 準備汁料
在鍋中倒入植物油，加入洋蔥、姜末和蒜末，爆香。然后加入咖喱粉，炒勻，炒至微黃色。此時，可以聞到咖喱香氣。
3. 炒蟹塊
加入螃蟹塊，炒勻。加入適量的高湯，煮開后加入雞精和鹽，煮5-6分鐘左右。
4. 添加面糊
在碗中打散雞蛋，加入淀粉攪拌均勻，倒入鍋里，攪拌均勻。小火煮3分鐘即可。
5. 裝盤
將咖喱蟹盛入盤子里，撒上青蔥段作為點綴，即可上桌享用。
咖喱蟹用哪種蟹
螃蟹
咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹為主要食材，以蔥、紅辣椒、洋蔥、醬油、椰奶、水為輔料制作而成的家常菜，口味香辣。
營業執照公示信息