粟米粉是什么粉?
1、粟米粉來源于意大利，屬于玉米食品，常在西餐專賣店銷售，玉米淀粉分為精致以及普通玉米粉兩種，前者又被稱之為鷹栗粉，常用于炒菜，而后者普通玉米粉常用于窩窩頭、玉米面條等。粟米粉能夠熱吃，也能夠冷吃，一般粟米粉的食用方法就是將加熱的牛奶倒入粟米粉里面攪拌均勻，再放入少許鹽，撒些白胡椒粉攪拌均勻即可食用。
2、其實粟米粉和玉米淀粉是一樣的，一般來說，玉米淀粉又被稱為玉米粉、粟米粉、粟粉、生粉，還有一些地區叫它豆粉。粟粉和玉米淀粉都可以在做飯的時候作為增稠劑來使用，目的是未來幫助食材的質地更加軟、滑。
3、在制作糕點的時候或者混合面糊的時侯又或者是在面粉中加入適量的玉米淀粉。此外，按一定比例在面筋粉中混合一些玉米淀粉可以作為蛋糕粉的替代，這樣就降低了面粉的筋度，從而使蛋糕更加松軟。
玉米淀粉可以代替木薯粉嗎?
1、當然是可以代替木薯粉，因為他們制作出來的東西都是非常的好吃，可以用來制作出非常好吃的芋圓，
2、首先需要把玉米淀粉和水把它們全部給揉著在一起，然后揉制成非常光滑的面團，接下來再把它給弄成一個個的小圓球，在鍋里面放入一些水，然后再把小圓球放進去進行烹飪，加入一些紅糖，這樣的話，就可以制作出非常好吃的芋圓。
3、因為芋圓它還可以放入到牛奶里面，制作成非常好吃的甜點。
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