中新網10月24日電 10月23日，“彌新老酒香，歷久蘊瓊漿”于成龍酒業重陽封壇儀式在山西省臨縣東王家溝酒廠盛大啟幕。山西于成龍酒業有限公司(簡稱“于成龍酒業”)相關領導及嘉賓出席了本次活動，共襄封壇盛舉，現場感受千年釀酒文化，共同見證封壇儀式帶來的美妙印記。此次封壇盛典以文化建設為引領，將于成龍酒文化與民族文化、時代風尚、消費價值融合貫通，進一步提升于成龍品牌的知名度和美譽度。
于成龍酒業2023重陽封壇盛典現場
在本次封壇盛典上，于成龍酒業總經理崔斌利致開幕詞并表示：“封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統習俗。封壇酒不僅是一種精神遺產，更是一種情感的傳遞，讓人們在表達情感的同時，更能感受到時間的沉淀和歲月的厚重。”
于成龍酒業總經理崔斌利致開幕詞
據了解，封壇酒純糧釀造，天然發酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調，是一種傳統的技藝，是傳承與分享。
于成龍酒業2023封壇酒
于成龍酒業質檢部長田燕對封壇酒進行了詳細介紹，“從一粒高粱的翻飛起舞，到一瓶酒的完美呈現，每一道工序質檢人都始終把質量牢牢把握在手，科研是一個持續、漫長的過程，要常懷一顆‘匠心’”，田燕說道。
工藝是品質保障的核心，于成龍酒業傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態純糧釀造技術，配以呂梁當地優質精選高粱、可追溯至白堊紀玄武紀時期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨特的窯洞古法進行藏酒，最長深達168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲酒場所，六古品質齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨特口感。
在中國酒文化發源地——呂梁，千百年來一直保留著在秋季釀得美酒時敬拜酒祖的習俗，延續著世人對自然萬物、對祖先的敬畏與崇奉緬懷之情。
對于于成龍酒業來說，封壇意味著對中國傳統酒文化的繼承，賦予酒新的生命、新的內涵，是釀酒技藝的再提升、再創新。同時，也蘊含著于成龍酒業對中華傳統酒文化與釀造技藝矢志不渝堅守的責任與擔當。
于成龍酒業總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明表示：“于成龍酒業不忘祖訓，今年是重啟封藏大典的第五個年頭，五年來，公司組建了以六古為要意的古法清香研究中心，在中國食品發酵工業研究院、山西農大食品學院等科研單位和大專院校的參與和指導下，于成龍酒業在工藝上挖掘四百年歷史積淀、彰顯十六代工匠傳承，古法清香酒始終與時共進。”
據了解，于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當鎮(于成龍故鄉)始于1576萬歷年間，由于成龍祖父于采創立，歷經明、清兩代共445年歷史。明末山西品酒會主事傅山先生題贈“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。于成龍酒業復建老酒坊，堅守酒道匠心，傳承古法釀造。
于成龍酒業品牌總監黃巖在封壇盛典上致辭
于成龍酒業品牌總監黃巖在盛典上指出：“2023年是充滿困難與挑戰的一年，更是具有機遇和希望的一年。只要我們按照公司總體思路統一營銷理念，用好市場投入、聚焦于成龍品牌動銷，提升攻堅戰的目標就一定能夠實現。”
盛典上，于成龍酒業客戶代表同時分享了與于成龍酒業結緣合作與經營的故事，并表示，經過前期對于成龍酒的品質、客戶良好反饋和戰略布局的深入了解，對于成龍酒的市場前景和長遠發展更加充滿信心，很榮幸可以與于成龍酒業一道齊心協力、創造輝煌、共贏未來。
2023重陽封壇盛典，既是于成龍酒業遵循文化傳統，對古法釀藝的恪守，又是以酒為媒，對重陽感恩自然、關愛老人、祈愿美好的傳承與發揚。活動現場，于成龍酒業工作人員為耄耋老人送上新棉衣和祝福。
于成龍酒業工作人員與老人合影
此次活動，于成龍酒業弘揚了中華民族尊老、敬老、助老的傳統美德，讓老人感受到了于成龍酒業的關心關愛;同時于成龍酒業倡導了和諧文明的良好社會風尚，彰顯了于成龍酒業的社會責任。
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